茶树菇山药鸭汤，鸭肉的肥美和茶树菇的清香，还有山药吃着脆嫩，炖在一起味道是没话说的，汤鲜味美。周末没事不上班，在家煮的，给一家人做的，中午一家人坐着一桌，吃的很香。一大碗不一会儿就喝完了，意犹未尽啊！下周还要继续再煮。煮这个相当简单，洗好食材，放在锅里炖2小时就煮好了，来试试吧。
主料
山药 ：200鸭子 ：半只
干茶树菇 ：30
辅料
精盐 ：适量具体步骤
1.将买来的半边鸭仔细清洗干净。
2.将鸭胸切下来，肉留做炒鸭丁，鸭胸皮以及皮下油脂可以炼油，炒素菜或做酥饼
3.其余的部分放入砂锅，加入清水上炉大火烧开，撇去浮沬，然后加入泡开的茶树菇、葱和姜。
4.大火煮开5分钟，转最小火煲1-2小时，直到汤汁浓郁，用筷子轻轻的一戳就骨肉分开。
5.接下来将铁棍山药外皮擦洗干净，切成大块。
6.另取一小砂锅，将山药块放入锅中，再舀上几勺子刚刚煮好的鸭汤，扯些鸭子入锅，煮开后加入适量的盐调味，再煮1-2分钟，待到山药酥烂即可享用。
1、煮好的一大锅汤如一次吃不完，就要舀出几勺子，就是说吃多少舀出多少。如将配菜全部放入原汁汤中，剩下的就不好保存了。
