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主料
辅料
具体步骤
对虾洗净后开背,然后放盆里控水;
锅内入油后放入对虾后煎至表皮发脆;
然后翻过来煎另一面,顺便加上盖子稍焖一下,确保虾的成熟度;
下入蕃茄沙司炒匀;
烹入白醋,调盐、糖、鸡精,燃后勾入薄芡,待汤汁浓稠包裹在虾上即可出锅。
烹饪技巧
对虾开背后易成熟而且也更入味。
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