主料
新鲜蕃茄 ：600公克洋葱 ：1个
蒜头 ：4瓣
橄榄油 ：150公克
月桂叶 ：2片
鼠尾草 ：2公克
兰姆酒 ：100公克
水 ：300公克
糖 ：20公克
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。
2. 将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。
3. 将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。
4. 锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
5. 最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。
6. 用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即为自制蕃茄煳。
