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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子洗净,大蒜去皮备用。
2. 将茄子切段,然后中间划开,但是不要切断。
3. 上锅蒸10分钟,茄子软了就可以了,不要蒸的太软。
4. 取出晾凉。
5. 将大蒜弄成蒜泥,里面加上盐搅拌均匀。
6. 将蒜泥抹在茄子中间。
7. 合上茄子装入容器。
8. 均匀码放在坛子里,记得每码一层都要撒一些盐。
9. 将坛子密封放进冰箱里腌制至少20天就可以食用了!
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