主料
茄子 :1根皮蛋 :1个
青椒 :适量
辅料
小葱 :适量蒜 :适量
小米椒 :适量
植物油 :适量
香油 :适量
花椒粉 :适量
油辣子 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 茄子洗净,去蒂,切成段,上锅蒸,水开后蒸20分钟。
2. 准备好青椒、皮蛋和蒜。
3. 青椒切成小粒,蒜剁碎。
4. 皮蛋切成小粒。
5. 锅里下适量的油,油热后,下入蒜末和青椒粒炒香。
6. 把炒过的青椒倒入茄泥里,放入自己喜欢的调味,拌匀
7. 装入容器里,放上皮蛋丁小米椒即可
没加盐了,油辣子里面有,如果口味重的可以加一点生抽!