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主料
辅料
具体步骤
1.准备好皮蛋和鸡蛋
2.肠衣洗净备用
3.鸡蛋打入大盆中
4.用打蛋器打散
5.皮蛋去壳切丁
6.倒入适量料酒去腥
7.适量淀粉加水调和
8.倒入蚝油和淀粉水
9.搅拌均匀
10.把肠衣套在漏斗上
11.灌入蛋液
12.灌好的蛋肠放入蒸锅蒸15分钟
13.熟了后晾凉放入冰箱冷藏
14.切片 根据自己口味调入醋 酱油 红油 即可食用
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