蒜香花生烤茄子是茄子和花生等做成的美食，茄子的口感比较好，花生的营养比较丰富，所以大家都是比较爱吃的美食，这款美食的营养比较丰富，花生还可以补气血，所以对于女性朋友而言也是比较不错的美食，可以多吃的一款美食，自己做是不错的
主料
紫皮茄子 ：200花生 ：50
蒜 ：20
辅料
生抽 ：20食用油 ：20
蚝油 ：10
盐 ：1
葱 ：20
辣椒 ：5
鸡粉 ：1
具体步骤
1.原味熟花生。蒜半个剁碎。辣椒根据各人喜欢投放，也可不放。
2.2大勺生抽，约20克，10克蚝油，少许鸡精，1克盐，2大勺食用油约20克，辣椒少许。混合均匀。
3.花生去衣，装入保鲜袋用擀面擀碎。
4.茄子洗净，擦干水分，切去蒂部，对半切开，用刷子里里外外刷上一层油预防高温变色，用小刀在表面顺着浅划上几刀，不可划破皮了哦。
5.锅里加入适量的水，上锅中大火蒸10分钟左右至茄子变软。
6.预热烤箱，200度上下火。烤盘垫上锡纸，放入茄子，均匀淋上酱汁。
7.中层上下火200度烤15分钟。
8.出炉撒上葱花，装盘，均匀撒上花生碎即可。
9.肉嫩皮香。夹起筷子，一条条撕着吃。味道真的是一绝。
1.辣椒根据各人喜欢投放，也可不放。2.茄子洗净，擦干水分，切去蒂部，对半切开，用刷子里里外外刷上一层油预防高温变色。
