主料
低粉 :100辅料
黄油 :65细砂糖 :17
糖粉 :32
蛋液 :25
具体步骤
1. 原料。
3. 先中速搅打黄油30秒后,加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白,膨胀。
4. 分次加入25克蛋液,每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次。
5. 筛入低粉,拌匀。我没有橡皮刮刀,是用勺子拌的。
6. 装入裱花袋。
7. 挤好的曲奇坯子。
8. 放入烤箱中层,预热190度,上下烤12分钟。
9. 烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存。
挤曲奇时不能太小,一定要3厘米左右,如果太小,烤制的时候容易糊。