主料
鸡肉 :若干蒜头 :两颗
姜 :若干
白糖 :少许
酱油 :少许
水 :适量
辅料
具体步骤
1. 『先将要炒的鸡块焯水,然后冷水洗净。』
2. 『继续将鸡块放入锅中,加水没过鸡肉。煮至鸡肉有点熟了,将鸡肉盛盘中,鸡汤另外放置。』
3. 『将姜切丝,蒜头切碎,放入热油中爆炒。』
4. 『闻到蒜香后,将鸡肉放入锅中翻炒几下。再放入3勺白糖,2勺料酒,2勺酱油。』
5. 『倒入刚才的鸡汤,小火炖一会儿入味。』
6. 『再将一个蒜头切细点的蒜末,大火收汁时,再撒上去翻炒几下,出锅。』
7. 『最后可以撒点孜然在上面,吃起来很香。』
1.鸡肉可以挑选肉块薄点的,比较容易入味。或是可以将厚点的鸡块华刀口。2.喜欢汁多点的,可以不用收得那么干。