早餐大家都吃过蒸蛋吧，反正我小的时候，我外婆早上是会经常蒸蛋给我吃，满满的幸福感呀，现在想起来，以前真是太幸福了。最近我新学了一道美味的虾皮水蒸蛋，我准备这个周末就去我外婆家里面给她做这道美味的虾皮水蒸蛋给她吃，让我外婆也尝尝我的手艺。
主料
鸡蛋 ：2个虾皮 ：适量
辅料
山茶油 ：适量水 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 在碗里打两个鸡蛋，加适量的盐和料酒打散，加入山茶油（没有鸡蛋鸭蛋也可以，按个人口味）
2. 等搅拌均匀加入适量的水，一边加一边搅拌。加完之后在表面会有一层泡泡，可以用筛子过滤一下。没有筛子也可以用一个干净的勺子把上面的泡泡。蒸出来的蛋会比较光滑
3. 然后把去掉泡泡之后放入虾皮搅拌一下。最后用保鲜膜盖好，放到锅里隔水蒸六分钟。（或者在煮饭的时候可以放到电饭锅里蒸，在煮饭键第一次跳起之后就可以拿出了）
1、用的不一定要山茶油，猪油也可以，主要看个人口味。2、加料酒主要是因为可以去蛋的腥味，口感会更好。
