主料
凤梨(菠萝) :1个无盐黄油 :25
红糖 :60
大香蕉 :3根
兰姆酒 :4汤匙
辅料
搅打发起奶油或冰淇淋 :适量具体步骤
1. 凤梨去皮,纵切为两半。挖去果芯,每一半横切为8片,凤梨汁液保留。
2. 黄油和红糖放入不锈钢大煎锅,中火煮至融化。
3. 香蕉去皮,横切为两段,每段纵切为两半。
4. 凤梨下锅,与黄油、红糖一起以中高火煮1—2分钟。然后加入香蕉再煮2—3分钟,至水果全部热透。
5. 下兰姆酒。煮几秒钟后,人离锅略远,以火柴点燃兰姆酒。轻摇煎锅,让火焰烧至自行熄灭。倒入凤梨汁,再煮一分钟。
6. 出锅装盘,配搅打发起奶油或冰淇淋食用。