莲子有养心安神的作用,瑶柱有滋补养阴功效,莲子瑶柱瘦肉汤能够祛脂养颜,健脾养心,益气养血。 瑶柱含有丰富的蛋白质,它的功效与海带接近,加在汤里使汤更加鲜美,男女老少都宜食用。饭前多喝汤能够增加饱腹感,此汤适合想要瘦身的女性。
主料
瑶柱 :10猪瘦肉 :60
莲子 :20
辅料
水 :适量盐 :少许
具体步骤
1.用料:莲子20克,瑶柱10克,猪瘦肉60克,水适量,盐少许
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热,加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐,翻炒均匀。
9.倒入碗中,调味食用。
莲子一般以白色去芯为宜,没有也无妨。没有电子砂煲,可以在炉火上先武火煮沸,再文火煲2小时。瑶柱原本味咸,调味时不宜多盐。