炒花甲（也叫|炒蛤蜊）怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花甲 ：500

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：适量
蒜蓉 ：适量
姜丝 ：适量
指天椒 ：2个
油 ：适量

具体步骤

1. 洗净花甲（挑花甲时，一把捞起，口合紧的基本是活的，买时要点海水，让花甲回来继续吐泥）；

2. 姜丝、蒜泥和指天椒；

3. 锅热倒入油，油热放入以上配料，再放入花甲爆炒，不停的翻炒，待花甲基本都打开口，放入适量的盐和蚝油，起锅。