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家常菜肴中的炖汤菜肴各种各样,它们大多食材非常简单单一,没有很多的调味料,注重食材的原汁原味,所以在炖煮之前,食材的处理最为重要,这道美味炖草鱼的做法一则没有去处血水,同时也没有烧制入味,而是采用了先制作出味增汤,在用此汤头炖煮鱼肉,汤味鲜美,鱼肉咸香适中。
主料
辅料
具体步骤
1将草鱼洗干净
2切好葱和姜
3香菜和蒜备好
4爆香葱姜
5加入老抽,料酒,醋,煮开
6加入开水
7水开后加入鱼
8熬半个小时后,加入食盐
9加入香菜和蒜调一下味道即可
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