素来粥有养生暖胃之功效,而潮汕粥则开辟了其在粥坛上独特的地位。今天介绍的鸡肉培根蔬菜粥糅合了美式烟熏培根的口感、鸡肉的Q弹以及蔬菜的营养,品尝起来别有一番风味。其实,并不是只有养病养胃才会首选喝粥,只要心情好,来一份亲手做的养生粥又何尝不可呢?!
主料
鸡胸肉 :1块培根(美式烟熏) :50
胡萝卜 :2根
西兰花 :1-2棵
小葱 :适量
大米 :80
花椒 :1汤匙
姜 :4片
辅料
鸡精 :1~2茶匙盐 :1~2茶匙
水 :适量
料酒 :1汤匙
白葡萄酒 :20ml
油辣子 :适量
具体步骤
水中加盐、料酒和姜片煮开,放入鸡胸肉煮至断生,300克鸡胸肉煮10~12分钟捞出;
胡萝卜去皮,切成方便入口的小块,西兰花去根切小朵,葱切末,培根切小片备用;煮好的鸡胸肉撕成条备用
大米和水用1:5的比例煮成粥后,先加入胡萝卜块,因为胡萝卜需要煮的久一点;
接着放入培根片,煮至培根片熟透,放入花椒、盐、鸡精、白葡萄酒调味搅匀,转小火煮10分钟
最后放入西兰花,煮至断生关火;
吃的时候盛上一碗,放入适量鸡胸肉、葱花,再淋上些油辣子,这就完成了,享用吧。