主料
小鱼 :1000清水 :3大碗
辅料
玉米油 :1大匙盐 :1小匙
葱 :少许
香菜 :少许
姜片 :几片
具体步骤
1. 将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。
2. 将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅。
3. 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
4. 盖上锅盖,中火煮15分钟左右。
5. 加入1小匙盐。
6. 加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
1、因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎。2、大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的。3、如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢。