主料
蜂蜜 :15鸡蛋 :2个
低筋面粉 :120
清水 :15
绵砂糖 :60
辅料
红豆馅 :适量具体步骤
1.将鸡蛋打入深盘中。
2.打蛋器低速打散,然后加入细砂糖。
3.再高速打至有纹路。
5.将步骤4加入到步骤3中,搅拌均匀。
6.再筛入低筋面粉。
7.拌匀,用布盖起静置20分钟。
8.平底锅用小火烧热,盛一小勺入锅内。
9.就是这样的小火,每次约煎1~2分钟即可,看到饼有气泡冒出,边缘金黄就可以铲起。
10.放置一旁冷却。
11.从冰箱取出红豆沙,用微波炉加热1分钟。
12.待薄饼完全凉后抹上红豆馅,最后盖上另一个煎好的薄饼即可。
13.成品图。
一定要用小火加热,不要提前翻看,不然颜色就不那么均衡了,要有耐心一个一个的来,掌握不好的,可以先用少许面糊试煎,找个感觉!