主料
面粉 ：200瘦肉 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
白菜心 ：适量
芝麻 ：适量
木耳 ：适量
鸡蛋 ：1个
生姜 ：1块
大蒜瓣 ：3瓣
香菜 ：少许
花椒水 ：适量
酵母 ：3
生抽 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.面粉里加入酵母拌匀，加入适量温水，揉成干湿合适的面团，发酵至原来的两倍大
2.白菜心切成末
3.木耳提前泡发好，然后切成末
4.生姜、大蒜瓣切成末，香菜切碎
5.瘦肉剁成末
6.将瘦肉、姜蒜、香菜、白菜、木耳加入到一起，打入鸡蛋
7.加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油，拌匀，馅料做好后放入冰箱冷冻是稍微冻一下，这样便于包的时候不出汤
8.发好的面团再次揉匀，切成大小适宜的剂子
9.擀成圆片
10.加入馅料
11.包好包子
12.将包子表面喷洒少许水，放入芝麻里沾上适量芝麻
13.包好的包子醒20分钟左右，然后电饼铛预热，刷上适量油，放入包子
14.煎两分钟后，加入适量水，再撒上少许芝麻，盖上盖子，焖熟
15.美味的生煎包做好了
一、揉包子的面要稍微揉得软一点；二、花椒水就是将花椒放入开水里煮后的水，加入到馅料里一定要朝一个方向搅拌上劲；三、馅料要放入冰箱冷冻稍微凝结，这样包的时候不出汤便于操作。
