蛋糕卷、蜂蜜、南瓜大家都吃过,但是南瓜蜂蜜蛋糕卷你吃过吗?当这三者同时出现,带来的不只是美味哦,还有很棒的养生作用。南瓜具有降血糖、降血压、排毒养颜、健脾和胃等功效。蜂蜜又有润肺解酒美容等功效。南瓜蜂蜜蛋糕卷可谓是又好吃又养生啊。
主料
南瓜 :25低筋面粉 :50
蜂蜜 :一大勺
辅料
玉米油 :45牛奶 :20
鸡蛋 :3个
柠檬汁 :适量
细砂糖 :40
具体步骤
准备好需要的材料。
南瓜蒸熟,压成泥。
把蛋清与蛋黄分离,把牛奶倒进蛋黄液里。
在把玉米油加进去。
加入一大勺蜂蜜。
把压好的南瓜泥加进去。并将以上材料混合好,搅拌匀。
低筋面粉过筛,加入搅拌好的蛋黄液里。
用切拌法拌匀,无颗粒。
蛋白里加柠檬汁。
用电动打蛋器打成粗泡。
把糖分多次加入。
打成湿性发泡,捎带弯钩。
取打好的蛋白1/3,放入搅拌好的蛋黄糊里。
一切拌的方式,拌匀,并把切好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。
继续切拌匀,不可画圈。
烤盘铺上油纸。
把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,轻轻震几下。
烤箱预热175度,中层烤20分钟。
取出烤好的蛋糕,倒扣,并乘热撕下油纸。
凉透卷起,切割。