火柴饼干因其外形像火柴而得名,是一款特别适合与家人朋友一起制作的手工美味。饼干质脆有酥性,甜而不腻。而且不像其他饼干表面很油,还可以依个人口味配合多动蘸酱食用,如巧克力酱,草莓酱等。不论外出休闲还是工作办公的间隙,都可以当做零食,方便美味!
主料
细砂糖 :40黄油 :65
低筋粉 :160
鸡蛋黄 :1个
辅料
巧克力 :适量具体步骤
1.黄油在室温下软化后,加糖粉,用电动打蛋器打至蓬松羽毛状
2.逐次加入一个鸡蛋,打至完全融合,没有水油分离的状态
3. 筛入低筋粉,拌匀,揉成团
4.夹在两张油纸间,擀成均匀薄片,入冰箱冷藏片刻
5.取出后,切成细条,放在铺了油纸的烤盘上,入预热好的烤箱中层,上下火150度烤10分钟左右
6.取出稍晾凉
7.巧克力隔水融化,用饼干头部稍蘸一下,取出放在油纸上,凝固后取下即可
用刮板或切面板可辅助切出整齐的细条