主料
腊肉 :100柴火香干 :150
辅料
姜 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
剁辣椒 :适量
大蒜叶 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.首先将腊肉切片、柴火香干切条、大蒜叶斜刀切段、姜切菱形片、干辣椒切节。
2.锅中放入油,将腊肉的肥肉部分下入锅中,煎出油脂。
3.接着下入姜片、干辣椒,倒入剩余的腊肉翻炒。
4.随后加入香干,翻炒片刻后,加入剁辣椒,淋入适量料酒调味,倒入少量清水,煮至汤汁收干时,淋入适量生抽,加入大蒜叶,翻炒片刻,即可盛盘享用。
注意不用加盐,因为熏肉和香干都是咸的