我这个人不会吃辣，所以平时也不怎么煮辣的菜。但奈何我孩子很喜欢吃辣，三天两头就催我做辣的菜，我没辙，看了家里刚好有前几天我妈送来的湖南熏肉，就做了这道柴火香干炒熏肉。可把他给乐坏了，一口气就吃了三碗饭。因为本身熏肉就比较咸鲜 ，是会比较下饭。
主料
武冈柴火香干 ：若干湖南熏肉 ：一块
辅料
干尖椒 ：几个（适口味而定）青蒜 ：一个
生姜 ：一小块
具体步骤
1、香干熏肉切片，青蒜切段，生姜切片，干尖椒剪好备用
2、锅中倒少量的油，因为熏肉本身含有油脂，过油的时候还会炼出一部分的油来，所以不能放太多，油温至八成热时下入生姜，干尖椒炒香
3、下入熏肉炼制，待到熏肉的肥肉部分变成透明色时，下入柴火香干，翻炒
4、倒入小半锅水，加入两大勺剁椒酱，和匀，盖上锅盖闷煮（注意不用加盐，因为熏肉和香干都是咸的）
5、等到水份差不多收干的时候，下入青蒜，加少量鸡精，翻炒几下，即可起锅装盘了
