土豆是大家非常爱吃的食材，用来做干锅就更受人欢迎了。干锅土豆的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的比起来，自己做的干锅土豆好吃又健康，吃起来更放心。干锅土豆片外酥里嫩，香辣过瘾，超级下饭，绝对可以成为丰富家庭餐桌的一道美菜哦。
主料
土豆 ：4个猪肉 ：200g
辅料
盐 ：1勺青椒 ：半个
红椒 ：半个
食用油 ：适量
蒜 ：3瓣
豆瓣酱 ：1勺
生抽 ：2勺
胡椒粉 ：1勺
鸡精 ：一小勺
孜然粉 ：一小勺
详细步骤：
第一步
土豆去皮，切成薄片；将肉洗净，也切成薄片。
第二步
土豆切片后过水清除表面的淀粉，再撒上一些干淀粉拌匀。
第三步
锅内倒入油，油温六层热的时候，将土豆片一片片均匀放入锅中煎制。
第四步
待土豆片凉面炸至金黄且带焦。
第五步
锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，辣椒酱，豆瓣酱，放入肉片翻炒出香味。
第六步
加入土豆片翻炒均匀。
第七步
将青、红椒放入锅中稍加翻炒。
第八步
调入生抽、盐、胡椒粉，鸡精，撒上胡椒粉，即可出锅。
