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主料
辅料
具体步骤
1.猪肉洗净、切成丝,加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀,备用;
2.香干切丝备用;
3.蒜切片备用;
4.油热,将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;
5.倒入香干丝继续翻炒,加入酱油;
6.出锅前加入少许韭菜段,翻炒两下;
7.出锅装盘即成。
烹饪技巧
1.香干切丝或薄片较好,如果切得太厚,影响入味及口感。2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
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