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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋打散
2.加入适量的盐
3.加入适量的凉白开水(鸡蛋液和水的比例是1:1.5),搅拌均匀
4.倒入过滤网过滤掉泡沫
5.然后盖上保鲜膜,扎几个小眼,
6.盖上锅盖,水开,中火蒸10分钟左右就可以了。
烹饪技巧
1鸡蛋与水的比例在1:1.52过滤能使蛋羹变得细腻滑嫩3加蛋羹的水要加凉白开水和热开水,不能加生水
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