这道特色美食紫薯牛舌之所以说他有特色，是因为，说句实活我很少见过把牛舌这么做的，我也是经人介绍才学着做的，不过味道和营养还都不错，首先这紫薯就是杂粮中的上品，他含有丰富的杂粮纤维，可以清肠排毒降三高，再加上美味的牛舌，这道紫薯牛舌可以说是一道搭配很合理的一道菜品了。
主料
温水 ：40小麦面粉 ：100
食用油 ：20
辅料
白芝麻 ：适量紫薯馅 ：100
具体步骤
1.水油皮：100克面粉、20克油、40克温水油酥：70克面粉、油35克揉光滑后盖上湿布醒30分钟
2.各分成8份，搓圆
3.水油皮包入油酥，用虎口逐渐收口
4.口朝下压扁
5.擀成椭圆形
6.卷起醒15分钟
7.接口朝上，再擀开
8.卷起再醒15分钟
9.两头往中间折
10.压成圆形，包入紫薯馅，用虎口收拢
11.口朝下压扁擀成椭圆形
12.表面刷水，撒上芝麻压紧
13.烤箱预热，180度中层15分钟左右，烤到饼鼓起，表面金黄即可
水油皮要和的软和，醒的时候一定要盖上湿布、保鲜膜。
