紫薯是薯当中的一种，它的颜色是呈深紫色的，因此称之为紫薯。紫薯比我们平时吃的普通红薯的营养价值高，而且味道好，更加香甜可口。那紫薯需要去皮吗？一起get紫薯的美味。
一、紫薯需要去皮吗
其实制作紫薯是不需要去皮的。常规吃法就是将紫薯放在锅上蒸熟或者是放烤箱里烤熟，这些做法都是不需要去皮制作的。只需要把紫薯表面的泥洗干净，然后擦干就可以进行烤制或者蒸了。因此制作紫薯不需要去皮。当然如果用紫薯制作其他美食的时候，建议去皮，这样口感会更好。
二、用紫薯做的美食有哪些
1.紫薯饼
现在很多地方都有卖紫薯饼，其实它是用紫薯泥和面粉制作而成的，吃上去有紫薯的香甜，又有面粉的酥脆，非常的好吃。而且用紫薯做的紫薯饼颜色也非常的好看，所以很多人都喜欢吃紫薯饼。而且这种紫薯饼做法简单， 自己在家也可以动手制作。
2.紫薯汤
用紫薯做一碗紫薯汤在冬日的下午当甜点吃或者是做好后放入冰箱冰镇，在炎热的下午吃顿感凉爽。紫薯汤里面的紫薯非常软糯，而且加入白糖之后，汤喝上去也格外的甜，做下午茶的甜汤非常的不错。建议做的时候把紫薯去皮切小块，这样更加容易煮烂。
3.紫薯饭
中国人都喜欢吃大米饭，所以有时可以给米饭增加点花样，在煮米饭的时候加入紫薯块一起蒸，这样做出来的米饭好吃，蒸出来的紫薯也特别香。
以上就是关于紫薯需要去皮吗的回答，以及用紫薯制作的各种美食的介绍。其实紫薯不光好吃，营养价值很高，尤其里面有花青素，可以延缓衰老，抗紫外线，还能防癌抗癌。所以平时可以经常买一些紫薯回来吃，变着花样吃，这样才能吃出健康来。
