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主料
辅料
具体步骤
1. 猪手斩小块,加上姜片和一粒八角放高压锅煮十分钟,待凉后取出。
2. 炒锅放油煮溶几粒冰糖,放猪手块翻炒,加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿,放盐,生抽调味。
3. 砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底,再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁,一起吃就不会腻啦。
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