有特色的|鲜贝虾茸圆子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

生粉 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
绍酒适量食用油 ：1000g

辅料

具体步骤

1. 葱姜洗净拍碎，一同用100克水浸泡1小时，滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁，放入碗中倒入50克葱姜汁，加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用；虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。

2.

3. 炒锅上火，烧至4成时，将虾茸糊挤成圆子，扎至金黄即可，油温不可过高。