主料
糖粉 :1/2杯芝麻粉 :3/4杯
碎核桃仁 :1/2杯
花椒盐 :1大匙
辅料
水 :1/2杯猪油 :1/2杯
具体步骤
1. 将内馅材料揉成糰状,分为20等份,揉成圆球状。
2. 同样将油皮、油酥各自揉成糰状,各分为20等份。
3. 每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状,捲起放平,再桿一次,成长条状,捲起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再桿一次,即可桿压成一张圆皮。
4. 包入一个蛋黄豆沙馅,收口向下稍压成扁平状,即可放入烤盘,以摄氏150度烤约20分钟即可。