鲜笋炒鸡怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲜笋 ：1个
鸡 ：半只

辅料

姜 ：3片
葱花 ：适量
杞子 ：10粒（装饰用，可不要）

具体步骤

1. 杞子用水泡软

2. 切片的鲜笋放开水里焯至八成熟装起备用。

3. 鸡洗净斩件用生抽、生粉、糖、白酒、麻油拌匀腌十分钟以上。

4. 不粘锅烧热，落腌好的鸡煎出鸡油装起；利用鸡油爆香姜片，放鲜笋炒匀，落盐调味，再把鸡回锅，放适量开水煮至鸡熟透，撒葱花和杞子，用生粉水勾芡即可。