美味可口的五彩咖喱鸡肉饭是一道非常有特色的菜肴，这道菜肴也是非常受大众喜爱的特色菜肴，这道菜肴五颜六色的外观让人看着就特别的舒服，闻着它浓浓的咖喱香味就让人口水止不住的流了呢，它的味道无法形容我对它的爱了呢，你一定会爱上它的呢。
主料
鸡腿肉 ：适量土豆 ：适量
咖喱 ：适量
米饭 ：适量
辅料
胡萝卜 ：适量红椒 ：适量
青椒 ：适量
洋葱 ：适量
黑木耳 ：适量
盐 适量 ：适量
色拉油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨
2将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜。
3将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片。
4锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒
5炒至颜色发白变色后滤油盛出。
6原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明
7将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。
8将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。
9加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。
10煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底。
11将青椒，红椒加入。
12搅拌均匀后加盐调味即可出锅。
