主料
馒头 :12个辅料
鸡蛋 :2个盐 :少许
花生油 :适量
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.原材料
2.鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐
3.搅拌均匀
4.馒头切片,切的时候刀稍微打湿一下
5.用磨具刻出形状
6.均匀挂上鸡蛋液
7.油温四成热时中火炸至两面金黄
8.出锅控油
9.磨具刻形状剩下的馒头不要扔,同样炸出好看的馒头片来
很简单,但是稍微有点吃油,一定要用不粘锅,这样减少油量。喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水,切得薄一点,快速挂鸡蛋液,鸡蛋液少挂,炸的时候多翻动,出锅时油温稍高点,稍微冷却就变酥脆了。喜欢吃软绵的则反之。