主料
昂刺鱼 :3条嫩豆腐 :1盒
辅料
油 :适量生抽 :适量
醋 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
葱花 :适量
红椒 :适量
具体步骤
1.将昂刺鱼两条杀好洗净沥干,准备好豆腐一盒
2.豆腐切块在开水中氽烫去豆腥
3.锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面
4.倒入适量黄酒,生抽,老抽,糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟
5.然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右
6.转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠既可关火
7.装盘,上桌就可以享用了~
也可以不放生油,老抽滴,做成白烧也很不错滴,很鲜。