主料
鸡蛋 :6个起步大蒜 :半头-一头
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :可选
黑胡椒 :可选
具体步骤
1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切成4-6瓣,晾凉备用(要晾凉哦~否则容易散)半头大蒜切沫备用
2. 锅中放油放入4粒左右花椒,一半的大蒜末(喜欢辣味的童鞋可放一小个干辣椒),煸炒出香味。
3. 放入切好的熟鸡蛋,轻轻翻炒,千万别使劲
4. 待鸡蛋清有一些上金黄色,放入剩余大蒜沫,盐,再翻炒几下。直到均匀裹上调料,颜色半金黄
5. 出锅前撒上一点点点黑胡椒即可(不喜欢的胡椒的可以省略此步)
1、鸡蛋一定要晾凉、否则容易散2、辣椒胡椒科选择放,但是切记都不要太多,否则会压过鸡蛋本身的味道3、炒的时候不要使劲4、***大蒜是重点!!!!!多放些!!!