高压锅香焖鸭是一道做法简单又省事省时的菜,把鸭子切成块加上生姜、辣椒、大料一起放到高压锅煮,时不时摇动高压锅防止糊锅,过十几分钟就好了,这样做出来的鸭肉鲜嫩可口让人口齿留香,鸭肉还有抗衰老、降低胆固醇的作用,爱吃的都来学学吧
主料
鸭子 :1只辅料
红辣椒 :几个盐 :适量
香叶 :几片
八角 :2个
桂皮 :1片
具体步骤
鸭子一只,砍成小块
将鸭块放入高压锅
放入几片生姜、一块桂皮、几片香叶、两个八角
将红辣椒也放进去
将压力锅的盖子盖上,阀门盖好,放在火上加热,听到响声后,提起高压锅抛动几下,继续加热,过两分钟再抛几下,大约十几分钟,即可离火
解除压力阀门后,将盖子打开,放入盐,拌匀
成品
1、红辣椒选小个的尖椒,不要用青椒,以免做出来软趴趴的,干红辣椒也可以2、压力锅里不用放水,如果鸭子比较瘦,可以放一点点油3、在加热的过程中,不是地将锅晃动,是为了防止沾底(