主料
高筋粉 ：250牛奶 ：100
辅料
酵母 ：2.5g糖 ：30
黄油 ：25
鸡蛋 ：50
葡萄干 ：适量
盐 ：2.5g
奶粉 ：10
具体步骤
1.根据手工面包的流程把除黄油和葡萄干以外的材料由湿到干倒入盆子里（牛奶，鸡蛋，奶粉，盐，面粉，酵母，）这个顺序混合，混合好开始揉面
2.一直到可以有不规则膜出现就可以加入黄油了，加黄油继续揉过程中好辛苦，一直到拓展阶段，室温发酵
3.一直发孝到2到2.5倍大，接着揉排除气体，把面分成每个20克的小剂子揉圆接着松弛15分钟
4.松弛好的面团全部擀成圆饼型，每四个重叠起来，离自己最近的那个放上泡好的葡萄干，一直卷到头
5.把卷好的面从中间切开放到披萨盘里，切好的面包再次发孝40分钟最好在密闭环境中发孝比如焖锅，焖锅里放上热水
6.发酵好的面包刷上蛋液，入预热好的烤箱180度18分钟，OK
烤制过程看你烤箱的温度自己掌握时间
