自制玫瑰花环面包怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

自制玫瑰花环面包，春天到了，我们来自制一款玫瑰花环面包吧，带上它去郊游也好，做为下午茶也好，甚至做为早餐来说它也是很不错的选择，既有颜值，还美味营养。玫瑰花环面包看起来好像还难弄哦，但是只要你足够的细心并且有耐心，还是可以轻松掌握的。

主料

炼乳 ：54
鸡蛋 ：23
糖 ：20
水 ：103
主面团 ：用量
黄油 ：20
红曲粉 ：2
酵母 ：3
面包粉 ：80
盐 ：2
中种材料 ：用量

辅料

糖粉 ：适量(装饰用)

具体步骤

1.准备好原料；

2.中种材料（面包粉180克，水103克，酵母3克）放入面包桶中，选择一个和面程序；

3.和面结束后，面包桶盖湿毛巾，进行发酵；

4.中种面团发酵到4倍大；

5.把主面团除黄油外放入面包桶里（拍照的时候面粉不记得放了，随后放了），选择一个和面程序；

6.一个程序结束，放入软化好的黄油，再一个和面程序；

7.和面结束后，把面团分成等份的30个小面团；

8.取五个面团擀成圆形面片（其余面团盖保鲜膜）；

9.五个面片依次摞在一起；

10.从左边卷起，中间用刮板压一下；

11.从中间切开，稍微整理成玫瑰花生坯；

12.所有的玫瑰花生坯都做好，排入金盘中成花环形状，放烤箱发酵；

13.发酵好的玫瑰花生坯取出，烤箱预热170度5分钟；

14.把发酵好的面包放入烤箱中层，170度25分钟左右，烤好后取出晾凉；

15.晾凉后用糖粉装饰成月亮，四周摆放好叶子，就可以美美的拍照了！

16.成品图

17.成品图

18.成品图

烹饪技巧

1、每个品牌的面粉吸水量不同，预留10克水看面团的干湿增减。