鸳鸯双冬蛋花汤听起来名字很不错的样子,它是用四种食材做成的,有两种蛋两种冬字的食材,听起来是不是很有意思,它们呢都是营养很高的食物,冬瓜也是我们比较熟悉的,它有美容养颜的作用,冬菇有防癌,预防感冒的作用,因此鸳鸯双冬蛋花汤深受大家的称赞。
主料
冬瓜 :200g香菇 :60g
辅料
盐 :少许鸡蛋 :1个
油 :少许
鸡蛋黄 :2个
鸭蛋黄 :2个
葱 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.冬瓜、冬菇都切成丁,在分别热水中焯烫10秒钟,过凉,与其他原料一起备用。
2.鸡蛋黄切成小丁。
3.锅中加入少许油,把鸭蛋黄炒化。
4.加入适量的清水,放入冬瓜丁、冬菇丁,大火煮开。
5.放入鸡蛋黄,中火,炖3分钟,加入少许盐。
6.打入一个鸡蛋,撒上葱花、香菜即可。
鸭蛋黄本身有咸味,不必加太多盐。