主料
榨菜 :100猪肉 :200
辅料
油 :适量鸡精 :1
青辣椒 :1个
盐 :适量
味极鲜 :2
红辣椒 :1个
香油 :4
淀粉 :适量
姜 :2
具体步骤
1.主料:榨菜、瘦肉、青红辣椒辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜
2.青红辣椒洗净切丝,姜切末
3.榨菜倒出(我买的是包装好的)
4.瘦肉切丝
5.用淀粉、味极鲜、香油拌均匀,腌制入味
6.热锅凉油,加肉丝翻炒变色捞起
7.热锅凉油加姜末, 青红辣椒、少许盐翻炒均匀
8.加榨菜丝
9.翻炒出榨菜的香味
10.加肉丝翻炒,
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
炒榨菜的时候,如果加配菜,可以先加盐再加榨菜一起翻炒,这样榨菜不咸一般的那大块的榨菜都比较咸,切好后可以用清水泡泡再炒现在超市卖的都有包装好的,还有低盐的,买的时候仔细看看上面的说明