自己做的红豆天使蛋糕怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

细砂糖 ：38
低筋粉 ：30
蛋白 ：75
煮红豆 ：80

辅料

塔塔粉 ：3/16小勺
盐 ：少许

具体步骤

1.用料

2.将盐，糖，塔塔粉倒在一起混合均匀

3.用打蛋器将蛋白搅打至粗泡，加入三分之一糖

4.搅打至泡沫细密，第二次加糖

5.泡沫细腻浓稠，加入剩下的糖

6.最后搅打至能拉出小弯勾

7.筛入低筋粉

8.拌和均匀

9.加入红豆

10.拌匀

11.倒入模具，抹平表面，

12.放入烤箱中层，上火170度，下火180度烤25分钟左右

13.表面金黄，出炉

14.冷却后，脱模

烹饪技巧

模具无需抹油脱模时，用手将蛋糕边缘与模具轻轻拨开，就能很容易地扣出。不能上下火分控，可用上下火180-185度烘烤