小编自己是一个非常喜欢烘焙的女孩子，我相信很多女生心里都有一个小小·的烘焙梦想吧。之前教过各位吃货们做过戚风蛋糕可是戚风蛋糕太大了一个人一个是吃不完的，所以这次我专门教各位小仙女们制作这道巧小美味的天使纸杯蛋糕。
主料
蛋白 ：6个白砂糖 ：100
辅料
塔塔粉 ：4盐 ：1
低筋粉 ：65
玉米淀粉 ：10
具体步骤
1. 把蛋白和蛋黄分离，装在无水无油的打蛋盆里。（蛋黄不会浪费，用来做其它两款点心）
2. 加入盐和塔塔粉。
3. 电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的糖。
4. 继续打发，分两次加入剩下的糖。
5. 打发至湿性发泡，如图，提起打蛋头会弯曲成这样即可。
6. 烤箱预热190度。
7. 筛入低粉和玉米淀粉，上下拌匀。
8. 把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可，左右震动使其平整。
9. 放入烤箱190度，上下火，20分钟即可。
