纸杯糯米蛋糕，这是我非常喜欢吃的一种甜点，小时候妈妈经常买这种纸杯蛋糕给我吃，味道非常棒，将糯米粉与蛋清蛋黄一起搅拌，再倒入纸杯进行烤制，这种蛋糕吃起来软软的，很受小孩子的欢迎，并且在家动手操作简单，又安全卫生，快点学习吧。
主料
糯米粉 ：120辅料
鸡蛋 ：3个泡打粉 ：4
色拉油 ：40
牛奶 ：40
白砂糖 ：85
具体步骤
蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加油和水及20克白糖用蛋抽拌匀。
将糯米粉加入蛋黄液体，仔细慢慢拌匀。
拌好的蛋黄糊很光滑细腻，稍微有点稠
将白糖分三次加入蛋清打发，这个时候先把烤箱预热起，打发的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。其实都是跟做戚风一样的过程。
拌好的蛋糕糊分入小号纸杯，我这个量一共有13个。放入预热好的烤箱，中层，150度25分钟，180度再烤5分钟上色即可。
