夹心纸杯蛋糕 ，今天给大家带来一款特别适合大家在下午茶时间或者在晚饭后作为餐后甜点的美食，夹心纸杯蛋糕 。我们这款用纸杯来制作蛋糕，单调的蛋糕吃起来口感实在寡淡，这款夹心的小蛋糕口感丰富起来，放入了夹心在烤制的时候，夹心变得细腻。
主料
鸡蛋 ：8个白砂糖 ：140
低粉 ：160
黄油 ：60
果酱 ：100
辅料
盐 ：适量具体步骤
打蛋桶中放入4个鸡蛋，加入70G白糖，少许盐，用高速搅打。
打发到蛋液成细腻的泡沫状，体积增大到原来的几倍，把打发的鸡蛋糊倒入另一个干净的盆中。
分两次筛入80G低粉，用切拌法搅拌成均匀的面糊。
倒入30G融化的黄油，搅拌均匀。
把拌好的蛋糊倒入纸杯中，倒4分满就可以，烤箱预热170度，放入蛋糕烘烤8分钟左右，在烘烤的过程中，把另外4个鸡蛋用同样的方法搅拌成蛋糊。
取出表皮发硬的蛋糕，在蛋糕的中心挤入适量果酱。
把第二次和好的蛋糊倒入纸杯，倒9分满，放入烤箱中层，170度烤25-30分钟即可。
