主料
细砂糖 ：100牛奶 ：36
水饴 ：5
鸡蛋 ：135
低筋面粉 ：90
辅料
黄油 ：23具体步骤
1.融化的黄油和牛奶放在小碗里，隔着40度左右的温水放着保持温度
2.不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴
3.把搅拌盆放入40度左右的热水隔水搅拌，开始用高速搅打4.5分钟左右，直到蛋糊洁白粘稠,滴落时不会断线,落下的痕迹慢慢消失。
4.再转低速继续打发,直至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
5.筛入低筋面粉面粉
6.用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
7.将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入，散开在面糊周围继续搅拌
8.细搅拌至蛋糕糊纹理细腻富有光泽,用刮刀盛起的面糊不粘稠,能够自然顺畅的流下
9.把连模里面放入纸托
10.然后把蛋糕糊用勺子舀进去，将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡。放入烤箱中层,170度的烤箱烤25分钟左右.
原方子是100g的糖，虽说大师的方子不要轻易的去改变，可是强迫症的我受不了这么多的糖，还是减到了75g，这个甜度还可以！
