猪肝含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸等。常吃猪肝有补肝、明目、养血的功效，非常的适合贫血、经常在电脑前工作或者爱喝酒的人食用。猪肝的吃法有很多，做的好的猪肝非常的鲜嫩可口，今天做的这道麻油猪肝深受朋友们的喜爱。
主料
猪肝 ：250辅料
盐 ：3大葱 ：25
枸杞 ：6
红枣 ：30
生姜 ：6
生抽 ：8
料酒 ：15ml
芝麻油 ：25
具体步骤
1.食材原图
2.猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次
3.泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀
4.红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟
5.大葱和生姜切片
6.平底锅烧热后，把芝麻油倒入
7.放入葱、姜煸香
8.加入红枣、枸杞小煸一下
9.然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀即可
1、买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。
