喜欢西式面点的朋友赶快看过来!喜欢奶制品的朋友不要错过啦!快来和小编一起学做好吃简单的炼奶小布利吧!无论是当做零食还是当作早饭还是当做下午茶,搭配一杯香醇的牛奶或咖啡都是很不错的选择!好吃还好看,长相可爱简直是少女心爆棚。
主料
面包粉 :230炼奶 :30
冰牛奶 :120
辅料
鸡蛋 :1个白糖 :20
盐 :2
发效粉 :3
玉米油 :12
具体步骤
1.面包粉中倒入冰牛奶,发效粉,盐,打入鸡蛋,白糖,玉米油。
2.拌至无干粉状态,盖上保鲜膜饧10分钟。
3.饧过的面团取出,面团较黏手,借助刮刀揉片刻。
4.揉至面团出膜。
5.面团收圆,盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
6.发效完成的面团,不塌陷,不回缩。
7.面团排气分割若干等量的小剂子。
8.小剂子搓成锥形。
9.擀成长舌状。
10.卷起来,卷的紧一些。
11.布利生胚,放入烤箱进行发效。
12.蜂蜜兑一汤匙清水,刷再布利表面。
13.发效至布利鼓起即可停止发效。
14.入烤箱中层,上下火,175度18分钟即可出炉。
15.成品
1、烘烤虽然时间短,还是要盖锡纸,以免上色过深。2、烤箱的温度各有不同,所以略有不同的调整。