主料
三层肉 :2斤紅蔥頭 :适量
香菇 :8朵
辅料
鹽 :适量五香粉 :0.25小匙
黑椒 :0.25小匙
蒜頭 :适量
青葱 :适量
米酒 :1大匙
醬油 :4大匙
虾米 :1大把
水 :4杯
蚝油 :1大匙
冰糖 :1大块
具体步骤
1.起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香,加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒,
2.炒得有点干后入酒嗆鍋,放入醬油,蚝油,蔥末,冰糖,盐,下点桂皮,八角,和水.
3.煮滚后,轉小火燉四十分鐘左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)
食用时可撒上少许芫荽末和腌黄瓜.黄萝卜片.肉松..(都没有也一样美味.哈!)