主料
鸡蛋 :4个辅料
油 :适量盐 :适量
小葱 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.准备四个鸡蛋。
2.胡萝卜清洗去皮后切成丁,小葱切成葱花。
3.鸡蛋打入碗中。
4.加少量盐。
5.放入胡萝卜丁和葱花,搅打均匀。
6.锅中放油,倒入适量蛋液,表面开始凝固时,开始卷起来。卷好移到边上,再次放入蛋液,稍凝固时卷起,重复这一步直到蛋液用完。
7.卷好的蛋卷出锅切成段。
可依据个人口味添加不同的食材,如肉、火腿、鱼虾等。蛋液表面开始凝固时就要开始卷,不能等完全凝固,这样比较好卷。