金枪鱼,潮汕俗名又叫做青甘,是营养价值非常高的一种鱼类,不仅含有非常高的蛋白质,各种人体所需要的矿物质和微量元素都是非常丰富的,能及时补充人体所需的营养物质,而且味道鲜美口感细腻,对于女性来说,金枪鱼肉低脂肪、低热量,是保持苗条身材,平衡身体所需要的营养,轻松减肥的理想选择。 说了这么多是不是有点饿了,现在就来教大家用金枪鱼做出一道潮汕风味大餐:清蒸金枪鱼
主料
金枪鱼 :400g辅料
葱 :2根鸡精 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
辣椒 :2个
生姜 :1块
具体步骤
准备材料
将葱和姜切成丝,将辣椒切成段,分开放置盘中,待用
在金枪鱼背上划花
将姜丝塞进金枪鱼肚子里
把鱼连同盘子放进锅里,用中火蒸10分钟
将生抽、辣椒、胡椒粉、鸡精倒入碗中搅匀
将蘸料倒在蒸熟的金枪鱼上,再撒上葱丝
将热滚油均匀淋在葱丝辣椒上,会听到刺啦刺啦的声音
大功告成,可以拍照享用啦
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
金枪鱼不能蒸太久,不然鱼肉变老了,会影响口感
如果口味喜好咸一点,可以将划花好的金枪鱼洒些盐腌10分钟
金枪鱼处在食物链的较顶端,体内的重金属和水银都要高于其他海鱼,不宜多吃,一般建议一周最多两到三次
脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼